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RECETAS:
Fideos semolados con algas
Ingredientes:
- Fideos semolados: vermicelli, moños, etc. (blancos o verdes)
- Algas Kombu (15 cm. - 3 personas)
- Morrón
- Acelga y brócoli, cantidad que se desee)
Hervir agua; agregar sal, echar los fideos y las algas en la misma agua.
Cuando las algas están tiernas, retirarlas; enrollarlas, cortar en tiritas y volver a echar al agua. Por otro lado cortar el morrón y la acelga en tiras, cortar las flores de brócoli, hervir los vegetales al vapor. Mezclarlos luego con aceite.
Colar los fideos y las algas; servirlos decorados con los vegetales.
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